Steps to Make Favorite كابلي على الطريقة الحجازية

كابلي على الطريقة الحجازية.

Hello everybody, it's Louise, welcome to our recipe page. Today, I'm gonna show you how to prepare a special dish, كابلي على الطريقة الحجازية. It is one of my favorites. This time, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

كابلي على الطريقة الحجازية is one of the most popular of current trending meals on earth. It's appreciated by millions daily. It is easy, it's fast, it tastes delicious. They're fine and they look wonderful. كابلي على الطريقة الحجازية is something which I have loved my whole life.

To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have كابلي على الطريقة الحجازية using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make كابلي على الطريقة الحجازية:

1. {Prepare كيلو of لحم.
2. {Make ready of رز مزة طويل الحبة.
3. {Prepare حبتين of بصل مقطع صغار.
4. {Take 4 of سنون ثوم مدقوق او مطحون.
5. {Get 3 حبات of بندورة “طماطم" مقطعة صغار.
6. {Make ready حبتين of لومي “ليمون أسود ناشف”.
7. {Make ready عودين of قرفة.
8. {Get 2 حبتين of خولنجان صحيح اذا كنت في أوربا أو إمريكا تجده في المحلات الصينية باسم (Galangal).
9. {Get 5 حبات of هيل "هبهان".
10. {Make ready ملعقة صغيرة of فلفل أسود.
11. {Make ready of بهارات مطحونة ملعقة صغيرة كمون.
12. {Take of بهارات مطحونة ملعقتين صغار كزربة ناشفة.
13. {Make ready of بهارات مطحونة ملعقة صغيرة ملح ليمون.
14. {Make ready of قشر برتقالتين مقطع صغار.
15. {Make ready of ماء الكادي"kewra water".
16. {Get of زعفران.
17. {Prepare of صفار الزعفران.
18. {Get of زيت.

Steps to make كابلي على الطريقة الحجازية:

1. يضع الزيت وبعدها يتم وضع البهارات الصحيحة حتى تقدح الزيت مع البهارات وبعدها يتم وضع البصل حتى يبداء يتغير لونه ثم يضع الثوم وقشر البرتقال بعد خمسة دقايق من التقليب يت وضع اللحم حتى يتم تغير لون اللحم بعدها يتم وضع البندورة وملعقة الصلصة وتضاف الماء على مستوى اللحم ويترك للحم للنظج بشكل كامل ساعة ونصف في قدر عادي وساعة في قدر الضغط قبل استواء للحم يتم عمل الرز في قدر(حله) خارجي نصف استواء ويصفى منه الماء.
2. بعد استواء اللحم يتم وضع الرز عليه وبعدها يتم تغطية القدر(الحله) بالقسطير لمدة عشرون دقيقة ويبقى على حرارة منخفظه جداً.
3. خلال فترة نضوج الرز يجب وضع الزعفران والصفار في نصف كوب ماء مغلي مع اضافة ماء الكادي مقدار غطائين اذا كان الماء الكادي من انتاج السعودية (اذا كان من انتاج الهند او باكستان فيوضع بدل نصف كوب ماء نصف كوب ماء كادي مع الزعفران و صفار الزعفران) وبعد انتهاء العشرون دقيقة يتم اضافة الماء والزبيب ويغطى القدر مرة أخرى لمدة عشر دقايق..
4. انا ما أحب الزبيب فالصورة بدون زبيب بعد الانتهاء يفصل الرز الابيض والأصفر لوحد ويتم الغرف وبعدها يزين بالرز الابيض والزبيب واذا احبيت الصنوبر.

So that's going to wrap it up with this exceptional food كابلي على الطريقة الحجازية recipe. Thank you very much for reading. I'm confident you will make this at home. There's gonna be interesting food in home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!